Lasagnes aux aubergines et à la mozzarella

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Une recette tirée du livre Recettes végétariennes, collection 3/15, éditions Larousse.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Plongez les feuilles de lasagnes 5 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez-les.
  2. 2
    Lavez les aubergines et coupez-les en tranches. Faites-les revenir 5 minutes dans l’huile d’olive. Coupez la mozzarella en tranches.
  3. 3
    Huilez le fond d’un plat à gratin, déposez 3 feuilles de lasagnes, des tranches d’aubergine et de mozzarella, et couvrez avec des lasagnes. Alternez ainsi les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par des aubergines. Parsemez de pignons, arrosez avec la crème liquide, salez et poivrez. Enfournez pour 30 minutes. Dégustez bien chaud.
  4. Pour finir
    Astuce : Si vous utilisez des lasagnes fraîches, vous pourrez les déposer directement dans le plat à gratin, sans les précuire à l’eau.

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