Courgettes farcies au quinoa et aux noisettes

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Découvrez la recette de Courgettes farcies au quinoa et aux noisettes, une recette tirée du livre Recettes végétariennes, collection 3/15, éditions Larousse.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez les courgettes, puis faites-les cuire 20 minutes dans de l’eau bouillante.
  2. 2
    Pendant ce temps, faites cuire le quinoa 10 minutes dans une casserole d’eau salée, puis égouttez-le.
  3. 3
    Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Coupez les chapeaux des courgettes, puis creusez légèrement la chair. Hachez cette chair et mélangez-la au quinoa. Ajoutez les noisettes, salez et poivrez. Remplissez les courgettes avec cette préparation.
  4. Pour finir
    Déposez les courgettes farcies dans un plat à gratin, arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez. Enfournez pour 5 minutes. Servez bien chaud.

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