Tarte fromage frais-brocoli

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Recette proposée par Maïzena

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • Pour la pâte
  • 200 g de farine de Sarazin
  • 80 g de fleur de Maïs Maïzena®
  • 120 g de beurre demi sel
  • 60 g d’eau
  • 1 jaune d’œuf
  • Pour la farce
  • Une tête de brocoli
  • Un fromage frais type Chavroux®
  • 5 tranches de viande des Grisons
  • 3 œufs
  • ½ litre de lait entier
  • Piment d’Espelette
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 35 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    A la cuve du robot-mixeur (ou à la main) placez le beurre en dés, la farine, la Maïzena® et le jaune d’œuf. Mélangez doucement et ajoutez l’eau au fur à mesure pour obtenir une boule de pâte compacte. Filmez la pâte et laissez-la reposer au minimum 1 h au frais.
  2. 2
    Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et placez-la dans un moule à tarte. Préchauffez le four à 200°C.
  3. 3
    Pendant ce temps, détaillez des sommités de brocoli, lavez-les et épongez-les. Disposez-les ensuite sur la pâte à tarte. Ajoutez le fromage de chèvre en copeaux et les tranches de viande des Grisons détaillées en lanières.
  4. 4
    Mélangez le lait, les oeufs et la crème fraîche, puis assaisonnez avec un peu de piment d'Espelette et une pointe de sel.
  5. Pour finir
    Versez le mélange aux oeufs sur la garniture, déposez 3 rondelles de chèvre et faites cuire environ 35 min.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler zabou - 12 juillet 2015
Bien

Il y a une erreur sur la fin de la recette :) Mais ça ne m'empêchera pas de la faire car ça a l'air délicieux !

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