Laitue aux champignons et truite fumée

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Recette proposée en collaboration avec Béatrice Vigot-Lagandré pour EXKi

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 1 laitue
  • 8 champignons de Paris
  • 100 g de truite fumée
  • 1 cuillère à soupe de fromage blanc
  • Quelques brins d’aneth
  • Quelques zestes de citron
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Eplucher la salade, la rincer et l’essorer. Couper les pieds des champignons, les détailler en lamelles et les arroser d’une cuillère de jus de citron.
  2. 2
    Détailler la truite fumée en lanières. Rincer l’aneth.
  3. 3
    Verser le reste de jus de citron dans un saladier, saler, poivrer et émulsionner avec l’huile et le fromage blanc.
  4. 4
    Verser le reste de jus de citron dans un saladier, saler, poivrer et émulsionner avec l’huile et le fromage blanc.
  5. Pour finir
    Variante : Au moment de servir, ajouter quelques graines de sésame.

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