Salade de volaille et haricots verts

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Recette proposée en collaboration avec Olivier Langlet pour EXKi. Recette de la grande salade « Bristol », proposée chez EXKi.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 160 g de haricots verts
  • 2 blancs de volaille
  • 2 branches de céleri vert
  • ½ poivron rouge
  • 2 branches de jeunes oignons
  • 1 branche de thym frais
  • 20 g de persil plat
  • 40 g d’huile de Colza
  • 160 g de mélange de salade jeunes pousses

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Nettoyer les haricots, les cuire dans une grande quantité d’eau bouillante salée, puis les faire refroidir.
  2. 2
    Cuire les blancs de volaille à la poêle, les faire légèrement dorer et assaisonner. Les couper en bâtonnets.
  3. 3
    Nettoyer le céleri et le poivron, les couper en bâtonnets et les garder au frais. Émincer les jeunes oignons.
  4. 4
    Couper finement le persil.
  5. Pour finir
    Mélanger tous les ingrédients dans un bol et ajouter le mélange de salade jeunes pousses. Ajouter l’huile de colza, le thym et assaisonner.

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