Wok de crevettes tigrées, haricots et gingembre

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Recette proposée en collaboration avec Béatrice Vigot-Lagandré pour EXKi

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 200 g de crevettes tigrées
  • 100 g de haricots plats
  • 100 g de haricots verts
  • 100 g de sugar snaps
  • 100 g de germes de soja
  • 1 oignon rouge
  • 4 mini piments rouges
  • 1 petit morceau de gingembre frais
  • 1 gousse d’ail
  • Graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Effiler les haricots et les sugar snaps, les rincer et les faire cuire à l’eau bouillante salée ou à la vapeur pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils soient cuits mais encore croquants. Rincer les germes de soja.
  2. 2
    Faire chauffer l’huile dans un wok ou une sauteuse et faire revenir les crevettes tigrées. Ajouter l’ail haché, l’oignon rouge coupé en rondelles, le gingembre pelé et émincé, les haricots, les germes de soja et les mini piments. Verser la sauce soja et faire cuire en mélangeant souvent pendant 5 minutes. Saler modérément, poivrer, mélanger et servir.
  3. Pour finir
    Suggestion : Ce wok de crevettes tigrées sera excellent servi avec du riz ou des vermicelles de riz.

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