Mayonnaise à l'ancienne

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Découvrez la recette de la Mayonnaise à l'ancienne, une sauce qui mettra sans nul doute tout le monde d'accord.

Recette proposée par Tisser Pâtisser

Ingrédients

  • 2 jaunes d'oeufs
  • sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 cuillère à café de vinaigre de noix
  • Huile de tournesol

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une jatte, saler, poivrer, ajouter les 2 jaunes d'oeufs, puis la moutarde. Mélanger tout. Avec un fouet électrique à grande vitesse, battre cette préparation tout en ajoutant l'huile en un filet très fin et régulier.
  2. 2
    Quand la mayonnaise est montée et bien ferme, ajouter le vinaigre, ce qui permettra d'éliminer les éventuelles bactéries présentes dans le jaune d'oeuf. Cette mayonnaise se conserve au frigo pendant 2 jours maximum.

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Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler David - 26 septembre 2017
Excellent

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