Friture de poissons assortis

Name: Friture de poissons assortis
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Recette italienne
Ingredients: Crevettes; Calmars; Un mix de poissons tels que la sardine, l'anchois, le maquereau, le hareng, le rouget, les petits cabillauds; Semoule de blé dur, ou à défaut farine blanche; Huile pour friture

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La friture de poissons est un plat classique en Italie qui requiert peu d'ingrédients et peu de temps de préparation.

Graziella L'italie dans ma cuisine

http://litaliedansmacuisine.com/

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Ingrédients

Crevettes
Calmars
Un mix de poissons tels que la sardine, l'anchois, le maquereau, le hareng, le rouget, les petits cabillauds
Semoule de blé dur, ou à défaut farine blanche
Huile pour friture

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
5 mn
15 mn

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Préparation

1 Bien laver vos poissons si ce n'est pas fait par le poissonnier.
2

Bien recouvrir chaque poisson de farine puis les plonger dans de l'huile bouillante. Abaisser le feu pour qu'ils ne brûlent pas. Laisser frire 2 ou 3 minutes environ, les poissons doivent être dorés.

Pour finir
Les déposer sur de la carte absorbante, (je vous conseille d'utiliser les sacs en papier du boulanger) et déguster bien chaud pour conserver le croquant de la friture. Accompagnez de salade verte et de jus de citron.

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Ingrédients

Réalisation

Préparation

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