Cake aux myrtilles et son coulis

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Une recette sucrée pour changer ! Comme vous le savez sans doute, je ne suis pas très pâtisserie... mais il faut bien faire un effort de temps en temps. Donc voici mon cake aux myrtilles avec son petit coulis, très simple à réaliser.

Recette proposée par Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées

Ingrédients

  • 200 g de sucre fin
  • 200 g de beurre
  • 200 g de farine
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 400 g de myrtilles fraîches
  • 150 g de sucre fin (pour le coulis)
  • 50 ml d'eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre le beurre sur feu doux (il ne doit pas cuire !). Dans un saladier, mélangez le sucre avec le beurre fondu. Incorporez les oeufs un à un et terminez avec la farine tamisée. Ajoutez la levure et le sucre vanillé. Mélangez bien.
  2. 2
    Versez la 1/2 de la pâte dans le moule préalablement beurré et fariné ou plus simple, tapissé de papier cuisson. Ajoutez 250 gr de myrtilles et versez le reste de la pâte.
  3. 3
    Enfournez et laissez cuire 30 à 40 min. Vérifiez à la fin de la cuisson avec un petit couteau. S'il ressort sans pâte collée dessus, c'est cuit ! Sortez le cake du four et laissez refroidir avant de le démouler.
  4. 4
    Pour le coulis, versez 150 g de sucre dans un poêlon, ajoutez l'eau et les myrtilles restantes (gardez en quelques-unes pour décorer). Portez à ébullition et réduisez ensuite le feu. Laissez "mijoter" 5 à 10 minutes en mélangeant de temps en temps. Laissez refroidir et passez le coulis dans un chinois.
  5. Pour finir
    Servir des tranches de cake avec un peu de coulis et quelques myrtilles...

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