Pastasotto et ses boulettes de bœuf à la moutarde

 |
Ajouter

Une recette proposée par Amora

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 400 g coquillettes
  • 100 g haricots frais ou surgelés
  • 1 l de Bouillon de volaille
  • 1 oignon
  • 400 g de bœuf haché
  • 2 jaunes d’œuf
  • moutarde fine et forte Amora
  • herbes de Provence
  • 3 cuillères à soupe de Chapelure

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher et tailler l’oignon en petits dés. Tailler les haricots verts en morceaux. Faire revenir l'oignon et les haricots avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les pâtes et faire revenir encore deux minutes. Verser une première louche de bouillon, mélanger et laisser absorber. Ajouter une deuxième louche et répéter l’opération jusqu’à épuisement du bouillon. Le temps de cuisson dure environ 1/4 plus longtemps qu'indiqué sur le paquet (depuis l'ajout d'eau).
  2. 2
    Émietter le bœuf, y ajouter la moutarde Amora, les herbes de provence et lier le tout avec les jaunes d’œufs et la chapelure. Mélanger le tout et faire de petites boulettes de viande. Faire revenir les boulettes dans un peu d'huile d'olive pendant 5 mins.
  3. 3
    Une fois les pâtes cuites, ajouter les boulettes et servir immédiatement.
  4. Pour finir
    Astuce : Utiliser des Haricots verts en boîte si vous n’avez pas de frais mais attention de les incorporer à la fin de la cuisson des pâtes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires