Oeuf mollet, pommes de terre aux herbes et parmesan
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Ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- 2 tranches de jambon blanc
- 4 oeufs
- 250 g de tomates cerise
- 4 à 6 cuillères à soupe de mayonnaise de dijon Amora
- persil
- basilic
- ciboulette
- 1 gousse d'ail
- parmesan
- gros sel
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 30 mn
- 50 mn
Préparation
- 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Plonger les pommes de terre dans l’eau froide salée. Porter à ébullition et faire cuire environ 20-30 minutes. Les laisser tiédir, les peler et les couper dés.
- 2 Effeuiller les herbes et les ciseler. Eplucher et hacher l’ail. Mélanger l’ensemble des herbes et l’ail avec la mayonnaise Amora. Tailler le jambon en dés ainsi que les tomates cerise en deux. Disposer sur une feuille de papier sulfurisé, une fine couche de parmesan rappé. Enfourner le tout environ 10 minutes jusqu’à obtenir une couleur dorée.
- 3 Dans une casserole, cuire les œufs 5 minutes dans une eau bouillante. Les refroidir à l’eau froide et les écaler.
- 4 Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre à la mayonnaise aux herbes, ajouter le jambon et les tomates cerise. Terminer votre salade en déposant les œufs ainsi que des copeaux de tuile de parmesan.
-
Pour finirAstuce : N’hésitez pas à utiliser vos restes de pommes de terre déjà cuites (lendemain de raclette ou autre…).
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