Pain de poisson au merlu

Name: Pain de poisson au merlu
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 600 g de merlu; 3 oeufs; 1 petite boîte de concentré de tomates; sel, poivre

4.5 / 5 basé sur 5 avis

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Un pain de poisson rapide et facile, qui servit bien frais ravira les amateurs !

Missoaz

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Ingrédients

600 g de merlu
3 oeufs
1 petite boîte de concentré de tomates
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
1 h
50 mn
1 h 50 mn

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Préparation

1 Faire bouillir de l’eau dans une casserole avec du gros sel et du thym et/ou du laurier. Faire cuire le poisson durant 25 minutes environ. Dès le poisson cuit, le laisser refroidir puis le dépiauter et émietter la chair. Réserver.
2 Battre les oeufs et le concentré de tomates ensemble afin de bien les mélanger – le concentré étant épais – puis assaisonner de sel et de poivre.

Pour finir
Dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, déposer la chair de poisson bien émiettée puis verser dessus le mélange oeufs/concentré de tomates. Bien amalgamer le tout à la fourchette puis lisser le dessus. Enfourner pour 25 minutes à 180°. Laisser bien refroidir, puis conserver au frais avant dégustation.

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