Quiche poireaux camembert

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A faire aussi avec un autre légume type courgette, endive. Egalement très bon.

Recette proposée par Monique Bordoni

Ingrédients

  • 1 bloc de pâte feuilletée
  • 3 gros poireaux
  • 1 camembert de caractère
  • 2 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche fluide
  • 1 cuillère à soupe de pignon de pin
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 5 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez les poireaux en fines rondelles. Faites-les cuire doucement dans une poêle avec l'huile d'olive (environ 10 minutes). Saler, poivrer et laisser refroidir.
  2. 2
    Abaisser la pâte et foncer un moule à tarte. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
  3. 3
    Garnir le fond de tarte avec les poireaux refroidis. Préchauffer le four à 180°.
  4. 4
    Couper le camembert en tranches et le poser sur les poireaux (avec la croûte).
  5. Pour finir
    Mélanger les oeufs avec la crème, saler légèrement. Poivrer généreusement ; verser sur la tarte, répartir les pignons de pin dessus et enfourner à four chaud 180° th 6/7 pour environ 30 minutes. Servez chaud ou tiède.

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