Melon et crevettes sur canapés

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Une façon originale d’accommoder le melon, pour un buffet, un apéritif ou une mise en bouche.

Recette proposée par Maggy Malibert

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Retirez les carapaces des crevettes Faites-les mariner le temps de la cuisson du melon, avec le jus d'1 1/2 citron vert,1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de citronnelle hachée, sel poivre.
  2. 2
    Retirez la peau et les graines du melon. Coupez les chairs en dés. Dans une noix de beurre, faites compoter pendant environ 15 minutes les dés de melon avec 3 cuillères à soupe de cassonade,1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de badiane.
  3. 3
    Découpez les tranches de pain de mie en carrés de 2 à 3 cm. Faites-les griller.
  4. Pour finir
    Dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, faites cuire 1 minute environ de chaque coté les queues de crevettes, salez, poivrez. Étalez sur les toasts une couche de compotée de melon Fixez avec un pique olive la crevette. Râpez le zeste de citron vert. Parsemez-le sur les toasts. Décorez avec quelques herbes aromatiques.

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