Tabouleh raisins, pignons de pin et grillis

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Recette proposée par Salakis

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • Pour la semoule :
  • 250 g de couscous
  • 100 g de raisins secs
  • 350 g de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe d’huile pour cuisson
  • 1/8 de cuillère à café de curcuma
  • Pour l’assaisonnement :
  • 50 g jus de citron
  • 120 g d’huile d’Olive
  • 1/8 de cuillère à café de poivre moulu
  • 1/8 de cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Pour la garniture :
  • 50 g de pignons de pin
  • 120 g de céleri branche émincé
  • 40 g d’oignon de printemps émincé
  • 10 g de persil émincé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Pour la semoule : Dans une casserole mélanger en chauffant l’huile et le curcuma. Ajouter le bouillon de légumes et faire bouillir. Lorsque le mélange est en ébullition, ajouter les raisins, puis le couscous. Mélanger si nécessaire, couvrir et laisser reposer hors du feu pendant 5 minutes.
  2. 2
    Pour l'assaisonnement : Mélanger tous les ingrédients sauf l’huile de façon homogène. Ajouter ensuite l’huile en petit filet.
  3. 3
    Pour la garniture : Assembler tous les ingrédients dans un bol. Mélanger la garniture avec la semoule, ajouter l’assaisonnement comme souhaité.
  4. Pour finir
    Pour l'assemblage : Tailler des bandes de 1 cm d’épaisseur dans le Salakis. Le faire griller deux minutes de chaque côté dans une poêle anti-adhésif. Mettre le mélange couscous dans un moule, et démouler, puis ajouter les bandes de Grillis dessus.

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