Muffins vegan choco-noisette au petit épeautre allégé

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Découvrez la recette des Muffins vegan choco-noisette au petit épeautre allégé, très cacaotés, sans beurre, sans huile, avec à la place, juste ce qu’il faut de purée de noisette.Parfait au goûter avec un thé vert.

Recette proposée par Kiwi-forme.net

Ingrédients

  • 50 g de farine de petit épeautre complète
  • 50 g de noisette moulue en farine
  • 1/2 cuillère à café de levure sans phosphate
  • 1/3 de cuillère à café de bicarbonate de sodium
  • 20 g de cacao ( poudre non sucrée )
  • 20 g de sucre de coco
  • Vanille en poudre +++
  • Sel
  • 1/2 cuillère à café de vinaigre de cidre
  • 30 ml de lait de noisette ( ou soja )
  • 100 g de yaourt de soja égoutté
  • 20 g de purée de noisette (laissée à température ambiante )
  • 25 g d’agave
  • 6 à 7 carrés de chocolat à 70%

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger les ingrédients secs d’un côté puis les ingrédients humides de l'autre en les fouettant.
  2. 2
    Réunir les deux appareils. Verser dans des moules à muffins.
  3. 3
    Dans chaque moule, ajouter 1 carré + 1/4 de chocolat, coupé en 3 ou 4 morceaux.
  4. Pour finir
    Mettre au four préchauffé à 180°C, 10 minutes. Laisser refroidir, démouler.

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