Gâteau banane et chocolat, sans beurre, sans sucre

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Quand un gâteau est gourmand sans sucre, sans beurre, sans gluten et sans lactose, pourquoi se priver ?

Recette proposée par lalignegourmande.fr

Ingrédients

  • 5 bananes de taille moyenne
  • 120 g de crème de coco ou de soja
  • 1 oeuf
  • 30 g de farine de sarazin
  • 3 g de levure chimique
  • 30 g de poudre d’amande
  • 20 g de cacao amer
  • 1 pincée de sel
  • 30 g de pépites de chocolat (facultatif, réservé au plus gourmands)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préparation de la pâte : couper 3 bananes grossièrement dans un récipient et les écraser à la fourchette ou au presse purée. Ajouter le lait de coco puis l’oeuf. Remuer à la cuillère puis ajouter les poudres. Une fois que l’ensemble est homogène, couper 1 banane en rondelle (ajouter ici les pépites de chocolat) et mélanger délicatement.
  2. 2
    Cuisson : verser l’ensemble dans un moule de 22 cm de diamètre. Déposer sur le dessus, la dernière banane coupée en rondelle et enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.

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