Le Tiramisu façon Tatin aux madeleines

 |
Ajouter

Une recette proposée par Ker Cadélac©. Crédit photo : A POINT STUDIO POUR KER CADELAC

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 20 Madeleines Longues KER CADÉLAC©
  • 5 pommes type Canada
  • 1 pot de caramel au beurre salé
  • 100 g de beurre
  • 150 g de sucre en poudre
  • 50 g de cacahuètes non salées
  • 500 g de mascarpone

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher les pommes et les couper en quartiers. Faire griller à la poêle les cacahuètes jusqu’à ce qu’elles colorent un peu. Réserver.
  2. 2
    Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter 100 g de sucre, laisser caraméliser à feu doux, puis ajouter les quartiers de pommes. Les laisser pocher dans le caramel une dizaine de minutes, en faisant attention à ce que le caramel ne noircisse pas (il doit rester doré). Remuer de temps en temps.
  3. 3
    Réserver les pommes et le jus de cuisson séparément.
  4. 4
    Imbiber les Madeleines Longues KER CADÉLAC© de jus de cuisson et en tapisser le fond d’un plat.
  5. 5
    Mélanger le mascarpone avec 50 g de sucre et en disposer une couche généreuse sur les madeleines.
  6. 6
    Ajouter au-dessus du caramel au beurre salé, une couche de pommes cuites et parsemer de cacahuètes grossièrement concassées.
  7. 7
    Recouvrir de nouveau de Madeleines Longues imbibées, de mascarpone, de caramel et de pommes cuites.
  8. 8
    Décorer en parsemant de cacahuètes concassées.
  9. Pour finir
    Notre astuce : Vous pouvez diluer le jus de cuisson des pommes avec un peu de rhum brun et de sucre liquide pour en imbiber les madeleines ... un délicieux goût d’interdit !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires

Idées recettes : Pomme

Pomme au four, crumble aux pommes, tarte aux pommes alsacienne, pomme d'amour, gâteau, flan à la pomme... Ce fruit croquant et pauvre en calorie et riches en fibres est un véritable ingrédient "santé" dans nos recettes de desserts. La pomme se cuisine également dans des plats salés, pour apporter une touche de douceur. Porc et pomme forment un savoureux duo. En salade, la pomme (Granny, notamment) se fait croquante et acidulée, tandis qu'elle sera tendre et fondante cuisinée en compote ou gâteau.