Cannelés au chorizo et parmesan

Name: Cannelés au chorizo et parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: Pour 10 cannelés ou 30 minis :; 25 cl de lait; 30 g de beurre; 60 g de farine; 1 oeuf + 1 jaune; 40 g de chorizo fort; 50 g de parmesan râpé (ou gruyère, comté...); une pincée de piment en poudre (ou paprika); sel, poivre

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Voici une version salée des cannelés, habituellement sucrée, à servir à l'apéro. Une recette simple, peu coûteuse et qui peut se préparer à l'avance, parfait pour recevoir !

Amandine

http://www.amandinecooking.com/

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Ingrédients

Pour 10 cannelés ou 30 minis :
25 cl de lait
30 g de beurre
60 g de farine
1 oeuf + 1 jaune
40 g de chorizo fort
50 g de parmesan râpé (ou gruyère, comté...)
une pincée de piment en poudre (ou paprika)
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
25 mn
35 mn

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Préparation

1 Préchauffer le four 220°C.
2 Chauffer le lait avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Réserver.

3 Dans un cul de poule mélanger la farine, le piment en poudre, l'œuf et le jaune, mélanger au fouet sans fouetter. Verser par dessus le lait chaud, mélanger à nouveau puis laisser refroidir.
4 Ajouter le parmesan râpé et le chorizo coupé en dès. Saler et poivrer au goût.
5 Verser la préparation dans les moules à cannelé jusqu'au 3/4 puis enfourner 5 minutes. Baisser la température à 180°C et poursuivre la cuisson 20 minutes.
Pour finir
Laisser refroidir, démouler et décorer de quelques dès de chorizo.

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Cannelés au chorizo et parmesan

Amandine

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Réalisation

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