Torsades feuilletées à l'oseille
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Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 25 mn
- 35 mn
Préparation
- 1 Commencer par laver l’oseille. L’équeuter ensuite pour enlever la nervure centrale. Placer dans une casserole avec une pointe d’eau et faire cuire à l’étuvée à feux doux environ 10 min. L’oseille va considérablement réduire. Pour ceux qui n’aiment pas trop l’acidité de l’oseille, vous pouvez rajouter une pointe de miel, mais vraiment pas beaucoup, à peine 1/2 cuillère à café. Cela permettra d’adoucir. Saler et poivrer.
- 2 Étaler la pâte feuilletée de façon à former un rectangle (pour les pâtes rondes, cela marche aussi). Étaler l’oseille sur la moitié de la surface. Saupoudrer de pecorino et de sésame. Retrousser la deuxième moitié de la pâte au-dessus.
-
Pour finirCouper des bandes de 10 cm sur 2 cm environ. Les torsader et les placer sur une feuille de cuisson. Étaler un peu de lait dessus à l’aide d’un pinceau pour la dorure et ajouter quelques graines de sésame. Ne pas hésiter à appuyer le sésame pour qu’il adhère bien à la pâte feuilletée. Enfourner 10 à 15 min à 210°C.
C'est terminé
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