Lard mariné pour le barbecue

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Rien de plus facile qu'une marinade maison : regardez le contenu de vos placard et associez les saveurs. Laissez reposer au moins la journée. Pour changer des marinades du supermarché.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

  • 70 grammes de miel de lavande
  • 1 cuillère à café bombée de thym
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja ici Ketjap Konimex
  • 2 gousses d'ail
  • 1 échalote
  • 1 jus de citron
  • 1 grosse grosse cuillère de moutarde forte de Dijon
  • Tranches de lard pas trop fines pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 3 mn
  • 8 mn
  • 6 h
  • 6 h 11 mn

Préparation

  1. 1
    Le matin, pour faire le barbecue le soir : mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
    Commencer par faire fondre quelques secondes le miel au micro-ondes, ajouter-y le thym, le ketjap, l'ail et l'échalote émincés, le jus du citron et la moutarde. Bien mélanger et y déposer les tranches de lard. Bien les napper.
  2. 2
    Placer le tout dans une boîte hermétique, et secouer de temps en temps pour bien mélanger le tout.
  3. Pour finir
    Cuire la viande - pas trop au risque de manger de la semelle. A la dernière minute, repasser les tranches de lard presque cuits dans le reste de marinade et réchauffer le tout.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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