Sirop de fraise

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Un bon sirop de fraises naturel.

Recette proposée par patisserieAudrey81

Ingrédients

  • 500 g de fraises
  • 30 cl d'eau
  • 400 g de sucre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 3 h
  • 3 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez et équeutez les fraises puis placez-les dans un saladier, écrasez-les légèrement à l'aide d'une fourchette.
  2. 2
    Versez les 30 cl d'eau sur les fraises et laissez macérer 3 heures. Transférez la préparation dans une casserole et faites cuire environ 15 minutes en mélangeant.
  3. 3
    Passer le liquide dans un tamis pour recueillir le jus en pressant les fraises. Peser le jus, il doit y avoir 50 cl de jus, y ajoutez-les 400 g de sucre.
  4. 4
    Placez le mélange dans une casserole et portez à ébullition, puis baissez un peu le feu et laissez cuire 10 minutes.
  5. Pour finir
    Versez le jus dans des bouteilles en verre stérilisée laissez refroidir et conserver ce sirop 1 mois maximum au réfrigérateur.

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