Chutney d'ananas Victoria épicé

Name: Chutney d'ananas Victoria épicé
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 1 ananas victoria pas trop mûr; 150 g d'oignons blanc; 3 citrons verts; 1 râpure de gingembre; 1 pointe de piment; 300 g de sucre de canne; 30 g de graines de coriandre; 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès; sel; poivre

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Chutney d'ananas Victoria épicé — © tastylife

Une recette de Babette de Rozières pour l'émission Les P'tits plats de Babette diffusée le dimanche à 11h15 sur France Ô.

La Rédaction

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Ingrédients

1 ananas victoria pas trop mûr
150 g d'oignons blanc
3 citrons verts
1 râpure de gingembre
1 pointe de piment
300 g de sucre de canne
30 g de graines de coriandre
2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
sel
poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
50 mn
1 h 10 mn

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Préparation

1 Épluchez l’ananas et coupez-le en petits morceaux. Faites le jus des citrons. Pilez le gingembre, le piment et les graines de coriandre ensemble.
2

Dans une casserole, mettez tous les ingrédients ajoutez 30 cl d’eau, le sel, le poivre et le mélange piment. Laissez cuire à découvert pendant 50 minutes sur feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le chutney s’épaississe et versez dans des bocaux.

Pour finir

Une recette de Babette de Rozières pour l'émission Les P'tits plats de Babette diffusée le dimanche à 11h15 sur France Ô.

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