Shirataki de konjac et sauce chicorée caramel

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Sans sucre, sans beurre, sans gluten et riche en fibres

Recette proposée par Celine Damerdjian

Ingrédients

  • 1 sachet de shirataki (spaghettis) de konjac Gerlinéa Japanese Secrets
  • 4 g chicorée caramel soluble Leroux
  • Édulcorant en poudre
  • 1 g gomme de guar
  • 25 ml eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 5 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Sortir le shirataki de konjac du sachet, puis le rincer abondamment à l'eau chaude (à l'aide d'une passoire ou d'un tamis). Mettre les spaghettis de konjac dans l'eau bouillante 5 minutes.
  2. 2
    Disperser les 3 ingrédients secs puis ajouter l'eau. Bien mélanger le tout à la cuillère magique, jusqu'à obtenir une préparation homogène encore assez liquide mais qui épaissit rapidement en quelques minutes pour devenir une sauce crémeuse, assez proche du nappage.
  3. Pour finir
    Égoutter le shirataki de konjac, puis verser la sauce chicorée caramel sur les pâtes et bien mélanger le tout, jusqu'à ce que la sauce soit bien incorporée. Servir immédiatement.

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