Noix de veau sauce tomatée et champignons

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Du veau tendre, légèrement tomaté dans une recette facile et rapide.

Recette proposée par LaKitchenettedeMimi

Ingrédients

  • 600 g de filet de veau
  • 2 oignons
  • 2 cuillères à café de fond de veau
  • 200 ml d'eau chaude
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 150 g de champignons de Paris
  • 1 tomate moyenne
  • Sel, poivre
  • Pâtes fraîches
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • Parmesan

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 17 mn
  • 37 mn

Préparation

  1. 1
    Couper le veau en gros cubes. Réserver. Nettoyer les champignons et les couper en grosses lamelles. Réserver.
    Peler l'oignon, le hacher finement. Réserver.
    Laver puis couper la tomate en gros dés.
  2. 2
    Dans une sauteuse, ajouter le veau et faire dorer à feu vif sans matière grasse. Saler et poivrer. Ajouter les oignons et mélanger.
  3. 3
    Dans un bol, reconstituer le fond de veau avec le fond de veau et l'eau chaude. Ajouter le concentré de tomates. Délayer.
  4. 4
    Verser le fond de veau sur la viande. Ajouter les champignons et la tomate.Saler, poivrer. Laisser mijoter 10 minutes.
    Servir avec des pâtes fraîches, du basilic frais ciselé finement et du parmesan à disposition.
  5. Pour finir
    Retrouvez les Noix de veau sauce tomatée et champignons & autres plats sur : http://lakitchenettedemimi.blogspot.com/2015/05/noix-de-veau-sauce-tomatee-champignons.html

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