Pain de mie extra moelleux

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Un pain de mie tout moelleux, se conservant très bien et succulent !

Recette proposée par Cuisine & Plaisirs

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 1,5 cuillère à soupe de fromage blanc
  • 2 cuillères à café de levure de boulanger
  • 1 cuillère à café de sel
  • du lait
  • 440 g de farine de blé
  • 60 g de farine de riz
  • 2 cuillères à soupe d'huile (ici mélange 4 huiles)
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'agave

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 2 h
  • 2 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre le Thermomix en fonction Balance. Casser l’œuf dans le bol, ajouter le fromage blanc et compléter avec le lait jusqu’à arriver à 300 g (ou bien casser l’oeuf dans un verre doseur, ajouter le fromage blanc et compléter avec le lait jusqu’à 300 ml).
  2. 2
    Ajouter le sirop d’agave et la levure. Mélanger à vitesse 1 durant 2 mn à 37°. Ajouter les farines, le sel et l’huile et mettre le thermomix en fonction pétrin pour 5 mn. Laisser la pâte lever durant 1 h dans un endroit chaud.
  3. 3
    Déposer la pâte sur un plan fariné et la séparer en 3 pâtons de poids égal. Les façonner en forme de boule et les déposer côte à côte dans un moule à cake. Laisser lever à nouveau la pâte durant 1 h.
  4. Pour finir
    Préchauffer le four à 200° et enfourner le pain pour 20 mn. Laisser refroidir hors du four.

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