Gâteau Chi-Café au porridge protéiné et au psyllium

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Diététique, végan, sans gluten ni oeuf ni beurre ni sucre, riche en fibres

Recette proposée par Celine Damerdjian

Ingrédients

  • 75 g porridge protéiné original The Protein Works (1 pot)
  • 70 g Self Raising Flour Orgran (farine levante sans gluten)
  • 20 g Gluten Free Orgran (farine sans gluten)
  • 10 g No Egg Orgran (substitut d'oeuf)
  • 50 g Stévia Base Dr Jacob's
  • 5 g Chi-Café Classic Dr Jacob's
  • 5 g Cook'line
  • 5 g psyllium blond en poudre The Protein Works
  • 2 g gomme de guar
  • 1 yaourt végétal maison sans gluten riz amande (ou 1 yaourt végétal du commerce)
  • 350 ml eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger tous les ingrédients secs, puis ajouter le yaourt et l'eau. Bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  2. 2
    Répartir la pâte dans un moule silicone (moule Yin Yang Flexipan), en prenant soin de bien tasser et lisser le dessus, afin d'obtenir un beau résultat après démoulage. Enfourner à 180° et arrêter la cuisson quand le dessus est cuit. Sortir le moule du four et attendre 1h avant de démouler le gâteau.

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