Salade Quinoa et Lentilles de Corail

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Pour faire le plein d'énergie, j'ai ajouté dans cette salade quelques pétales de spiruline, un des super-aliments du moment.

Recette proposée par Comme une envie de

Ingrédients

  • 60 g de lentilles de corail
  • 60 g de quinoa (rouge & blanc)
  • 8 radis
  • 8 tomates séchées
  • 2 poignées de haricots verts
  • 1 cuillère à soupe de spiruline en pétales de Gourmet Spiruline
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olives
  • le jus d'un demi-citron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Faites cuire le quinoa et les lentilles de corail dans deux casseroles séparées - comme indiqué sur les paquets. Une fois cuit, rincez à l'eau froide et réservez.
  2. 2
    Équeutez les haricots et lavez-les (dans de l’eau vinaigrée). Déposez-les ensuite dans le panier de votre cuit-vapeur et faites-les cuire 10 à 15 minutes. Hors saison, si vous optez pour haricots verts surgelés, suivez les instructions inscrites sur le sachet. Le temps de cuisson passé, plongez-les dans l'eau glacée puis égouttez-les bien. Détaillez-les en 3. Réservez.
  3. 3
    Détaillez les radis en rondelles et les tomates séchées en dés.
  4. 4
    Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron et la spiruline.
  5. Pour finir
    Dans votre saladier préféré, déposez l'ensemble des ingrédients. Versez la sauce, mélangez bien puis réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Lucrecia  - 30 juin 2017
Excellent

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