Financier aux pêches et crème de pistaches

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Tellement gourmand !

Recette proposée par Latelierdestephetlolie

Ingrédients

  • 3 belles pêches
  • 200 g de beurre
  • 4 blancs d’œufs
  • 160 g de sucre glace
  • 60 g de farine
  • 80 g de poudre d’amandes
  • 3 cuillères à soupe de pâte de pistaches émondées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 170°C Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux jusqu’à l’obtention d’un beurre noisette (le beurre doit être légèrement coloré mais surtout ne doit pas brûler).
  2. 2
    Fouettez légèrement les blancs d’œufs, mélangez la poudre d’amandes, la farine et le sucre glace, puis incorporez les blancs d’œufs à l’aide d’une spatule. Ajoutez le beurre noisette, mélangez bien.
  3. Pour finir
    Versez la préparation dans un moule carré, beurré. Disposez les pêches émincées puis décorez en traçant des « lignes » avec la pâte de pistache à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère. Enfournez pour 30 mn, laissez refroidir, c’est prêt !

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