Crackers pois chiche-tournesol

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De petits crackers parfumés pour l'apéritif.

Recette proposée par Nestoufy

Ingrédients

  • 70 g de farine de blé bise T80
  • 70 g de farine de pois chiche
  • 5 cl d'eau
  • 3 cl d'huile d'olive + un peu pour le nappage
  • 20 g de graines de tournesol décortiquées
  • sel de l'Himalaya du moulin
  • herbes de Provence

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Mélangez les farines et les graines de tournesol. Ajoutez l'eau et l'huile et pétrissez jusqu'à former une boule homogène. Laissez reposer 30 minutes au frais.
  2. 2
    Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte le plus finement possible et emporte-piécez les crackers. N'hésitez pas à diviser la pâte en deux pour l'étaler plus facilement. Récupérez les chutes, amalgamez-les et ré-étalez : on utilise TOUTE la pâte, pas de gaspillage.
  3. 3
    Placez les crackers sur une plaque de cuisson farinée (pas besoin de papier cuisson), badigeonnez-les d'huile d'olive au pinceau, donnez quelques tours de moulin de sel de l'Himalaya par dessus et saupoudrez d'herbes de Provence. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les crackers soient dorés. Surveillez bien la cuisson, cela peut prendre moins de 10 minutes selon les fours.
  4. Pour finir
    Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog Tomate sans graines : http://tomatesansgraines.blogspot.fr/

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