Gateau marbré au yaourt de soja et chocolat

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Rien de plus enfantin que le célèbre gâteau au yaourt de notre enfance. Et si on revisitait un peu cette recette pour la décliner en une version marbrée, saine et gourmande au yaourt de soja, sirop d’agave, son d’avoine et cacao. Le p’tit dej’ idéal (à indice glycémique modéré) pour de l’énergie toute la matinée !

Recette proposée par La dinette de Nelly

Ingrédients

  • Pour un petit cake (moule 21 cm) :
  • 2 pots de farine complète de petit épeautre (ou une autre farine complète ou pas l’indice glycémique grimpe alors)
  • 1 pot de son d’avoine
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 1 pot de yaourt de soja nature (= 100 g)
  • 3/4 pot de sirop d’agave
  • 1/2 pot d’huile de coco (ou huile de tournesol)
  • 3 œufs
  • 3 cuillères à soupe de cacao non sucré (type Van Houten)
  • 2 pincées de vanille en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°, beurrer et fariner votre moule. Dans un premier saladier, verser la farine, la levure, le son d’avoine, le sel et mélanger. Ajouter ensuite les œufs, l’huile, le sirop d’agave, le yaourt et mélanger de nouveau.
  2. 2
    Verser la moitié de cette préparation dans un autre saladier.
  3. 3
    Dans le premier saladier ajouter la vanille et dans le second le cacao en poudre. Bien mélanger avant de verser dans le moule en 4 fois en alternant la pâte à la vanille puis celle au cacao pour obtenir un marbré après cuisson.
  4. Pour finir
    Cuire 45 minutes à 180°. Laisser refroidir avant de démouler ou déguster.

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