Brownies sans beurre aux amandes caramélisées

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Le chocolat c'est délicieux, le brownies encore plus...alors quand on le mange avec plaisir et sans complexe c'est génial!

Recette proposée par Marlene Bonnard

Ingrédients

  • 150 g de chocolat noir pâtissier + 50 g pour le nappage
  • 170 g de compote de pomme
  • 100 g de sucre + sucre pour caraméliser les amandes
  • 3 œufs
  • 60 g de farine de riz demi-complète
  • Amandes entières

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Concasser grossièrement les amandes. Les faire dorer à la poêle avec du sucre en remuant régulièrement pour ne pas qu’elles accrochent. Une fois bien caramélisées, arrêter le feu et laisser refroidir en veillant à ce qu’elles ne forment pas de gros blocs.
  2. 2
    Faire fondre le chocolat au bain marie. Mélanger la farine, le sucre et les œufs entiers. Ajouter le chocolat fondu au mélange, puis la compote. Verser dans un moule à manquer préalablement beurré. Ajouter les amandes caramélisées sur le dessus du gâteau. Enfourner dans four chaud 20 minutes à 180°. Laisser refroidir.
  3. Pour finir
    Faire fondre les 50 g de chocolat et décorer le gâteau selon votre inspiration.

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