La tarte à la rhubarbe de Modern Family

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La tarte préparée par Phil dans Modern Family

Recette proposée par Recettesdeseries

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 10 tiges de rhubarbe (sans les feuilles du coup)
  • 25 cl de lait entier
  • 100 g de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 30 g de farine
  • 2 jaunes d’œufs
  • Sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h
  • 2 h

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, mélangez les jaunes d’oeufs, 50 g de sucre roux, le sucre vanillé et la farine.
  2. 2
    Faites chauffer le lait dans la casserole. Versez sur le mélange aux oeufs et mélangez. Reversez la préparation dans la casserole et laissez chauffer à feu doux tout en remuant, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Laissez refroidir.
  3. 3
    Pelez la rhubarbe et mettez-la dans une passoire au dessus d’un saladier. Saupoudrez du reste de sucre. Laissez reposer 1 heure le temps que la rhubarbe perde son eau.
  4. 4
    Préchauffez le four à 200°C. Étalez la pâte sur du papier sulfurisé et coupez des carrés de 10 cm de diamètre.
  5. Pour finir
    Étalez la crème pâtissière en laissant une bordure d’environ 1 cm sur les côtés. Disposez les bâtons de rhubarbe dessus et enfournez 30 minutes. Au moment de servir, saupoudrez les tartes de sucre glace.

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Vos avis

Note moyenne :

1

(1 avis)

Signaler Bilou -  7 juin 2017
Médiocre

Peut-être ai-je tout simplement raté cette recette mais ce n'est pas bon. Rhubarbe desséchée, crème pâtissière archi trop sucrée. Dommage. Je garde juste le jus sucré qui a rendu des bâtonnets de rhubarbe pour une salade de fruits frais, avec des fraises.

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