Yaourts végétaux maison à l'avoine et au cacao cru

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Diététiques, végans, sans sucre, sans lait et riches en fibres

Recette proposée par Celine Damerdjian

Ingrédients

  • 1 litre boisson végétale Nature d'Avoine Bjorg
  • 24 g Cook'line
  • 3 g agar-agar Nat Ali
  • 2 sachets de ferments "dessert soja" Nat Ali (= 12 g)
  • 40 g poudre de cacao cru Ecoidées
  • 80 g Sukrin Elito Ecoidées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 9 h
  • 9 h
  • 18 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Commencer par disperser l'agar dans 100 ml de boisson avoine puis mettre à chauffer jusqu'à l'ébullition, sans cesser de remuer, à l'aide d'une cuillère magique. Maintenir l'ébullition pendant 1 minute puis ajouter petit à petit, le reste de boisson en fouettant au fur et à mesure.... afin de refroidir la préparation à l'agar-agar. Sinon, la préparation chaude avec l'agar-agar tuerait les ferments. Disperser tous les ingrédients secs restants (à part le cacao cru) puis ajouter la totalité de la boisson avoine refroidie.
  2. 2
    Bien mélanger le tout au fouet, puis répartir la préparation dans les 8 pots. Ajouter 5 g de cacao cru dans chaque pot et mélanger à nouveau, pot par pot. Démarrer la yaourtière Multidélices Seb pour 9h de cuisson. Une fois la cuisson terminée, poser les couvercles et mettre au frigo 8h minimum avant la première consommation.

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