Cake à la vanille, coeur caché

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Un recette de cake surprise à réaliser par exemple à l'occasion de la fête des mères : un gâteau caché renfermant un jolie cœur rose !

Recette proposée par Perleensucre

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 1 h
  • 3 h
  • 5 h

Préparation

  1. 1
    La veille (idéalement) préparez le cake rose (destiné à former les cœurs) : Préchauffez votre four à 170°C. Dans un récipient, blanchissez les œufs et le sucre. Ajoutez le yaourt, l’huile, l’arôme et le colorant et mélangez bien. Dans un autre récipient mélangez la farine et la levure et ajoutez l’ensemble au mélange précédent. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Beurrez un moule et faites cuire dans le four préchauffé pendant 30 minutes environ. Déposez les coeurs les uns contre les autres, filmez l’ensemble et réservez le tout au congélateur quelques heures (voir toute une nuit). Démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille, lorsqu’il est froid, laissez-le reposer 30 minutes au réfrigérateur. Coupez le cake en parts épaisses et détaillez un cœur dans chacune d’entre elles à l’aide d’un emporte-pièce (conservez les chutes dans une boite hermétique et mangez-les telles quelles ou servez-vous en pour confectionner des cake pops !)
  2. 2
    Préparez ensuite le cake vanille en procédant comme précédemment : Préchauffez votre four à 170°C. Dans un récipient, blanchissez les œufs et le sucre. Ajoutez le yaourt, l’huile et l’arôme vanille et mélangez bien. Dans un autre récipient mélangez la farine et la levure et ajoutez l’ensemble au mélange précédent. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Beurrez le même moule que celui utilisé précédemment et versez un peu de pâte dans le fond, disposez les cœurs dessus, en les mettant bien les uns contre les autres dans toute la longueur du moule (ne laissez pas d’espace entre deux, serrez-les bien, afin qu’ils ne bougent pas durant la cuisson). Versez le reste de pâte sur les cœurs afin qu’ils soient bien recouverts. Enfournez pour 30 minutes environ (vérifiez la cuisson à laide de la lame d’un couteau, celle-ci doit ressortir sèche, sinon laissez cuire davantage). Démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.
  3. Pour finir
    Lorsque le cake est bien froid, préparez le glaçage : Mélangez le sucre glace et le jus de citron, le mélange doit être épais mais néanmoins coulant (sinon ajoutez encore un peu de jus de citron). Déposez le cake sur une grille à pâtisserie, versez le glaçage dessus, étalez-le légèrement à l’aide d’une spatule et laissez-le coulez sur les bords. Parsemez immédiatement de pistaches et de pralines roses concassées (c’est facultatif bien sûr mais ça rajoute un petit croquant très appréciable à la dégustation) avant que le glaçage ne sèche.

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