Cake au miel

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Un gâteau comme une déclaration d'amour !

Recette proposée par Sophie Nigen Hallet

Ingrédients

  • Pour le gâteau :
  • 4 gros œufs
  • 150 g de sucre
  • 50 g de poudre d’amande
  • 120 g de farine blanche
  • 1 sachet de Levure chimique
  • 25 g de Miel liquide
  • 150 g de Beurre
  • 1/2 sel
  • 1 grosse gousse de vanille
  • Beurre et farine pour le moule
  • Pour la décoration:
  • 1 sachet de nappage brillant pour tarte
  • Poudre d’or ou dorée
  • Sucre glace et emporte-pièce en forme de cœur
  • Un joli ruban

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Pour le gâteau : faire fondre le beurre, à feu très doux, dans une casserole. Fendre la gousse de vanille en 2, gratter l’intérieur et mettre les grains à infuser dans le beurre tiède. Fouetter ensemble 3 œufs entiers plus le jaune du 4e avec le sucre afin d’obtenir un mélange mousseux et presque blanc. (Attention à garder le blanc restant). Tamiser la farine, la levure et la poudre d’amandes et les incorporer au mélange précédent. Ajouter le beurre vanillé en veillant à ce que le mélange soit bien homogène. Monter le blanc d’œuf restant en neige ferme et y ajouter le miel en toute fin en continuant à fouetter. Pour finir, incorporer très délicatement les blancs d’œufs à la pâte. Beurrer et fariner le moule et y verser la pâte. (diamètre 22 utilisé pour moi mais je vous conseille de prendre plus petit) Enfourner (à four froid) thermostat 160 °C pendant 45 minutes. Démouler et poser sur une grille afin de le laisser refroidir.
  2. 2
    Pour la décoration : poser l’emporte pièce sur le dessus du gâteau et y déposer du sucre glace afin de réaliser le motif. Suivre les consignes sur le sachet afin de réaliser le nappage puis y ajouter la poudre dorée. Mettre ce mélange dans une pipette et faire des petites gouttes sur le gâteau. Décorer le tour du gâteau à l’aide du ruban.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Donata - 11 juin 2015
Très bien

Excellent et facile à faire

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