Pains au lait à la fleur d’oranger

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Rien de tel pour un bon petit déjeuner !

Recette proposée par contesetdelices

Ingrédients

  • 300 g de farine
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de levure boulangère sèche
  • 15 cl de lait
  • 50 g de beurre mou
  • 30 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 1 grosse pincée de sel
  • du lait
  • du sucre perlé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 15 mn
  • 2 h
  • 2 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Hydrater la levure sèche dans le lait tiédi (environ 35°C). Laisser 10 min, le temps que la levure se ré hydrate bien.
  2. 2
    Verser la farine, le sel dans un saladier. Ajouter l’oeuf et mélanger. Ajouter ensuite le lait avec la levure et l’eau de fleur d’oranger et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Finalement, ajouter le beurre mou et mélanger jusqu’à ce qu’il s’absorbe bien à la pâte. Ajuster avec de la farine pour avoir une pâte qui se décolle des bords du saladier. Laisser ensuite reposer au moins 1h. La pâte va doubler, voir tripler de volume.
  3. Pour finir
    Quand la pâte a bien gonflé. La prendre et la pétrir. La séparer pour en faire des petites boules que vous malaxez pour lui donner une jolie forme. Vous pouvez faire les pains ronds ou en "bâtonnets". Disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisser gonfler 15 à 20 min. Badigeonner les pains de lait à l’aide d’un pinceau pour les faire dorer un petit peu et ajouter du sucre perlé sur le dessus. Enfourner 10 à 12 min à 200°C.

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Vos avis

Note moyenne :

2

(2 avis)

Signaler tania - 16 mai 2017
Médiocre

Et le sucre???

Signaler contesetdelices - 13 avril 2016

Lydie et Mathilde, il faut bien mettre 15cl de lait dans la recette. Le lait mélangé avec l'eau de fleur d'oranger et le même que vous utilisez pour hydrater la levure.
J'espère que cela est plus clair !

Signaler lydie -  8 novembre 2015

Combien de lait car dans la recette il y a 15cl de lait a mélanger avec la levure mais combien pour mélanger avec la fleur d'oranger?? Merci

Signaler mathilde - 20 octobre 2015

Combien de lait faut t il mettre

Signaler Contes et Délices - 18 octobre 2015

Oui, c'est vrai que les pains sont un peu denses. Essaye de pétrir une première fois, de laisser reposer et de pétrir une seconde fois si tu veux réessayer la recette ! Tu peux aussi essayer de mettre moins de farine

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