Petites madeleines espagnoles ou magdalenas

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Magdalenas un joli nom, en espagnol, pour désigner les madeleines, ce petit gâteau si moelleux. Une recette un peu différente de nos madeleines françaises. Moelleuses et parfumées grâce à la présence d’huile d’olive et au zeste de citron.

Recette proposée par Jackie Thouny

Ingrédients

  • Pour 12 magdalenas
  • 2 œufs
  • 250 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • Le zeste d’un citron non traité
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 10 cl de lait

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180°. Fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez l’huile d’olive, le lait. Incorporez progressivement la farine et la levure, sans oublier le zeste de citron.
  2. 2
    Répartissez la pâte dans des moules à muffins garnis de caissettes en papier. Saupoudrez légèrement de sucre. Faites cuire environ 20 minutes.
  3. Pour finir
    N'hésitez pas à visiter mon blog : http://jackiecuisine.com

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