Risotto de perles de konjac et sa sauce cappuccino

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Diététique, sans sucre et riche en fibres

Recette proposée par Celine Damerdjian

Ingrédients

  • 1 sachet protéiné boisson cappuccino Minceur Market
  • 1 sachet de perles de konjac Karéléa
  • 1 g gomme de guar
  • 90 ml eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 5 mn
  • 5 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Sortir les perles du sachet, puis les rincer abondamment à l'eau chaude (à l'aide d'une passoire ou d'un tamis). Mettre les perles dans l'eau bouillante 5 minutes, temps nécessaire pour préparer la sauce cappucino. Disperser la gomme de guar dans la poudre protéinée, puis ajouter l'eau. Bien mélanger le tout à la cuillère magique, jusqu'à obtenir une préparation homogène encore assez liquide mais qui épaissit rapidement en quelques minutes pour devenir une sauce crémeuse, assez proche du nappage.
  2. 2
    Égoutter les perles de konjac, puis verser la sauce cappucino sur les pâtes et bien mélanger le tout, jusqu'à ce que la sauce soit bien incorporée. Ces délicieuses pâtes de konjac se consomment aussitôt et bien chaudes car les perles fondantes s'accordent à merveille avec l'onctuosité de la sauce cappucino... C'est une vraie gourmandise !

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