Madeleines miel et vanille

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Un goûter simple mais qui fait toujours fureur à la maison, ce sont les madeleines au miel et vanille. De bons oeufs fermiers bien sûr, du sucre de canne Mascobado (appelé aussi Muscovado), de la Vanille de Bourbon font de jolies petites douceurs bien dorés.

Recette proposée par Petit Bec Gourmand

Ingrédients

  • 1 gousse de Vanille de Bourbon Alter Eco
  • 180 g de sucre de canne Mascobado extra-fin Alter Eco
  • 3 oeufs
  • 120 g de beurre fondu
  • 20 g de miel de fleurs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 15 cl d'eau
  • 50 g de lait en poudre (type Régilait ou autre)
  • 270 g de farine

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 200°C. Faites fondre le beurre. Dans un saladier, mélangez le sucre avec les oeufs. Ajoutez le miel et la vanille. Mélangez l'eau avec le lait en poudre et versez dans le saladier. Ajoutez le beurre, mélangez. Versez la farine et levure tamisées.
  2. 2
    Remplissez vos empreintes à madeleines à ras et laissez reposer à T° ambiante pendant 15 min. Ensuite enfournez pour 20 min de cuisson (selon les fours surveillez la cuisson).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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