Pancake protéiné aux pommes séchées et sirop d'érable

 |
Ajouter

Diététique, sans sucre ni beurre et riche en fibres.

Recette proposée par Celine Damerdjian

Ingrédients

  • 27 g préparation pancake protéiné nature The Protein Works
  • 20 g pommes séchées en cubes Moulin des Moines (100% pommes séchées et sans sucre)
  • 5 g Cook'line
  • 5 g psyllium blond en poudre The Protein Works
  • 1 yaourt maison sans sucre (ou 1 yaourt nature du commerce)
  • 50 ml eau
  • sirop d'érable zéro calorie "Zero Syrups Maple" The Protein Works

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Disperser les 4 ingrédients secs puis ajouter le yaourt et l'eau. Bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir une pâte homogène. Répartir la pâte dans un petit moule rond individuel en silicone (petit moule étoile Flexipan), de façon à obtenir un pancake de 2 cm d'épaisseur. Enfourner à 180° et arrêter la cuisson, dès que le dessus est bien doré. Sortir le moule du four et attendre 30 minutes pour démouler le pancake. Verser "Zero Syrups Maple" sur le pancake, au moment de la dégustation.
  2. 2
    Ce pancake diététique est très rassasiant, d'une part, grâce à sa richesse en protéines et d'autre part, grâce à ses ingrédients riches en fibres, comme le psyllium qui en contient 75% et Cook'line 96%. J'utilise Cook'line et le psyllium en tant qu'agents de charges et liants, ils permettent d'apporter du volume et de mettre bien plus que les 75 ml d'eau conseillés puisque j'ajoute un yaourt et 50 ml d'eau, soit l'équivalent de 175ml de liquide, soit 2 fois plus. Tout ceci permet d'obtenir un pancake encore plus satiétant. Quant au yaourt, il apporte des protéines supplémentaires ainsi que du moelleux, c'est aussi dans ce but, que je cuis le pancake au four et non à la poêle, c'est bien meilleur ! Ce pancake hyperprotéiné super moelleux est surtout très savoureux avec ses cubes de pommes séchées et son nappage au sirop d'érable. Le fait de pouvoir napper de sirop d'érable à volonté et sans calories supplémentaires est extraordinaire ! Quelle innovation ! Avec seulement 220 kcal, ce pancake aux pommes et au sirop d'érable est une véritable gourmandise ! Difficile de croire ou impossible de deviner qu'il est diététiquement correct sans sucre et sans beurre riche en protéines et en fibres. A déguster donc avec beaucoup de plaisir et sans culpabiliser.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires

Idées recettes