Beignets de fleurs d'acacia

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Il y a des recettes qui immédiatement font remonter en nous plein de souvenirs... C’est exactement le cas avec cette recette de beignets de fleurs d’acacia. Le bonheur d’aller cueillir ces jolies fleurs pour en faire en 20 minutes des beignets au parfum si délicat. A dévorer et partager tout chauds juste saupoudrés de sucre !

Recette proposée par La dinette de Nelly

Ingrédients

  • Pour 15 beignets :
  • 15 grappes de fleurs d’acacia fraîchement coupées
  • 125 g de farine
  • 18 cl d’eau
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Huile pour friture
  • Sucre pour saupoudrer à la fin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre à chauffer la friteuse à 180°. Dans un premier saladier, verser : la farine, le sucre, la levure, le sel et le jaune d’œuf. Fouetter puis ajouter progressivement l’eau sans cesser de remuer.
  2. 2
    Dans un second saladier, monter en neige (pas trop serré) le blanc d’œuf avant de l’incorporer délicatement au mélange du premier saladier.
  3. Pour finir
    Prendre une grappe de fleurs puis, en la tenant par la tige, la tremper dans la pâte en la caressant presque, pour les enrober juste ce qu’il faut, pas trop. Puis tremper dans l’huile de friture en retournant à mi-cuisson pour faire dorer les 2 faces. Recommencer avec les autres grappes de fleurs Saupoudrer de sucre et déguster tout chauds ! Penser bien à tirer délicatement sur la tige pour la retirer avant de déguster.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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