Crème glacée à la fraise

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C'est une crème glacée à base de crème fraîche et d'un coulis de fraises maison, tout en onctuosité cette crème ne laissera aucun gourmet indifférent.

Recette proposée par La-Cuisine-De-Mumu Muriel

Ingrédients

  • 25 cl de lait
  • 25 cl de crème fraîche fleurette
  • 400 g de fraises
  • 3 jaunes d’œufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé maison ou 1 sachet
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • 1 cuillère à café de colorant en poudre rose

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 10 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Faites chauffer le lait et la crème fraîche, portez à frémissements. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à blanchissement puis ajoutez le mélange crème et lait, ajoutez le colorant, mélangez avec un fouet.
  2. 2
    Dans une casserole, versez la préparation, faites chauffer à feu doux jusqu'à épaississement toujours en fouettant, versez dans un saladier et laissez refroidir la préparation.
  3. 3
    Mixez les fraises avec le sucre glace, vous obtenez un coulis, passez-le au tamis pour éliminer les graines qui se trouvent sur les fraises, ajoutez le coulis à la préparation de la glace, mélangez bien.
  4. Pour finir
    Mettez la préparation dans une sorbetière ou turbine à glace (50 min). A la sortie de la turbine, mettez votre glace au congélateur, elle sera plus dure. Bonne dégustation !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler Maria  -  2 août 2015
Excellent

C'est une merveilleuses recette trois colle a faire vraiment ça a prix 70 minute dacore mai c'est un délice !!! nan vraiment c'est mon cou de ?

Signaler Maria -  2 août 2015

J'avoue que ça a l'aire d'être bons et facile a faire et c'est rapide et je vient de le faire et c'est un délice !!! ???? je devrait le faire souvent vraiment c'est un délice !!! ???? !!!

Signaler ingrid - 11 juin 2015
Excellent

un pur délice,je la compare à la saveur de la glace italienne, hummmmmmmmmmmm

Signaler anais - 10 juin 2015
Très bien

Très très joli et très bon???

Signaler alexia - 18 mai 2015
Excellent

super bon

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