Tofu cake au Chi-Café et aux fèves de cacao

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Diététique, hyperprotéiné et végan

Recette proposée par Celine Damerdjian

Ingrédients

  • 400 g tofu soyeux Soy
  • 40 g riz complet soufflé Grillon d'Or (100% riz complet soufflé sans sucre)
  • 50 g Sukrin Elito Ecoidées
  • 2 sachets de Bioflan café Nat Ali
  • 5 g Chi-Café Classic Dr Jacob's
  • 20 g farine de souchet Ecoidées
  • 30 g farine de coco Ecoidées
  • 10 g éclats de fèves de cacao cru Ecoidées
  • 5 g poudre de cacao cru Ecoidées
  • 5 g Cook'line
  • 5 g psyllium blond en poudre Ecoidées
  • 2 g gomme de guar
  • 250 ml eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients secs puis ajouter le tofu (fouetté au préalable) et l'eau. Bien incorporer tous les ingrédients, jusqu'à obtenir une préparation homogène. Répartir la pâte dans un moule silicone en prenant soin de bien tasser et lisser le dessus, afin d'avoir beau résultat au démoulage. Enfourner à 180° et arrêter la cuisson, dès que le dessus est cuit. Sortir le moule du four, le laisser refroidir sur une grille 1h et le réserver plusieurs heures au frigo (toujours dans son moule), afin de le consommer bien frais.

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