Salade poivrons et seiches grillés sur lit de tomates

 |
Ajouter

Une recette estivale fondante et colorée !

Recette proposée par lestroisterritoires

Ingrédients

  • 4 poivrons jaunes (ou rouges)
  • 400 g de blancs de seiche (ou calamars, encornets)
  • 3 gousse d'ail
  • Huile d'olive
  • Trois belles tomates juteuses et savoureuses
  • Le jus d'1 citron
  • Sel et poivre au goût
  • Moutarde

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 3 h
  • 4 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5/6). Graisser un plat à gratin avec de l'huile d'olive.
  2. 2
    Laver les blancs de seiche et les déposer dans le plat à gratin. Ajouter le poivre. Enfourner pendant 40 minutes.
  3. 3
    À la sortie du four, arroser de la moitié du jus de citron, saler. Réserver dans un grand plat.
  4. 4
    Mettre le gril de votre four sur 180°C (th. 6), puis placez-y les poivrons (ouverts en 2 et épépinés) à griller environ 15 minutes, en les retournant à plusieurs reprises.
  5. 5
    Epluchez les poivrons chauds.
  6. 6
    Détaillez ensuite la chair des poivrons et des seiches en lanières dans la longueur, puis répartissez-les dans le grand plat et salez-les.
  7. 7
    Pelez l'ail et écrasez-le en l'arrosant avec l'huile. Versez ce mélange dans le plat et laissez macérer le tout au réfrigérateur quelques heures.
  8. Pour finir
    Couper les tomates lavées en rondelles, les disposer sur une belle assiette. Déposer au centre les poivrons et seiches macérés. Faites une vinaigrette avec le reste de l'huile, du jus de citron et moutarde. Versez sur la préparation. Servir ou laisser reposer dans le réfrigérateur en attendant le repas.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires