Grillade de saumon mariné et ses poivrons à la plancha

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Faire des grillages, il n'y a rien de plus simple ! Mais le vrai secret pour arriver à un plat exceptionnel, que ça soit pour les viandes ou les poissons, c'est d'utiliser une marinade !

Recette proposée par newrocknewyork

Ingrédients

  • 2 pavés de saumon
  • 1 poivron rouge
  • Pour la marinade :
  • 1 cuillère à soupe de wasabi
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 citron (jus + zestes)
  • 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 1 échalote
  • Quelques brin de ciboulette
  • Pour le poivron :
  • Huile d'olive
  • Ail
  • Sel, poivre
  • Pour accompagner:
  • 2 tortillas
  • Fromage frais à tartiner

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 4 h
  • 4 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger bien tous les ingrédients de la marinade dans une assiette creuse ou un saladier. Y déposer les morceaux de saumon et laisser au réfrigérateur 4 heures. Penser à retourner le poisson toutes les heures.
  2. 2
    Laver le poivron et le couper en julienne. Le faire cuire une dizaine de minutes à la plancha. Arroser d'un filet d'huile d'olive et d'ail écrasé.
  3. 3
    Faire cuire le saumon au barbecue. 5 minutes si vous l'aimez encore un peu cru à coeur ou 8 minutes pour qu'il soit bien cuit.
  4. Pour finir
    Vous pouvez servir le saumon et les poivrons sur une tortilla préalablement tartinée de fromage frais. C'est un vrai régal !

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