Clafoutis aux fraises et chocolat blanc

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Chocolat blanc et fraises font bon ménage dans ce clafoutis de saison et lui offrent un bel équilibre gustatif. Un vrai délice !

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 400 g de fraises
  • 120 g de (bon) chocolat blanc
  • 3 œufs entiers
  • 15 g de sucre vanillé
  • 12 cl de crème liquide entière
  • 100 g de farine
  • 15 cl de lait entier
  • sucre glace (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre les fraises dans une passoire, les laver en les passant rapidement sous de l'eau froide. Les égoutter puis ôter le pédoncule.
  2. 2
    Préchauffer le four à 180 degrés sur thermostat 6. Beurrer un plat à gratin ou quatre plats individuel allant au four.
  3. 3
    Sur feu doux au bain-marie, faire fondre le chocolat blanc dans la crème liquide.Remuer.
  4. 4
    Dans une terrine, fouetter les œufs entiers avec le sucre vanillé.Ajouter la farine, la crème au chocolat blanc puis le lait. Mélanger de façon à obtenir une pâte homogène.
  5. 5
    Couper les fraises en morceaux, les répartir dans le ou les plats puis verser l’appareil à clafoutis dessus.
  6. 6
    Enfourner pendant 30 minutes environ.
  7. Pour finir
    Déguster tiède ou froid saupoudré ou non de sucre glace.

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