Yaourts maison végétaux riz amande avec Sukrin

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Végans, diététiques, riches en fibres, sans gluten ni lait ni lactose ni sucre.

Recette proposée par Celine Damerdjian

Ingrédients

  • 1 litre de boisson végétale riz amande Végélice de Viadélice
  • 24 g Cook'line
  • 3 g agar-agar Nat Ali
  • 2 sachets de ferments "dessert soja" Nat Ali (= 12 g)
  • 80 g Sukrin Elito Ecoidées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 9 h
  • 9 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Commencer par disperser l'agar dans 100 ml de boisson riz amande puis mettre à chauffer jusqu'à l'ébullition, sans cesser de remuer, à l'aide d'une cuillère magique.
  2. 2
    Maintenir l'ébullition pendant 1 minute puis ajouter petit à petit le reste de boisson en fouettant au fur et à mesure afin de refroidir la préparation à l'agar-agar. Sinon, la préparation chaude avec l'agar-agar tuerait les ferments.
  3. 3
    Disperser tous les ingrédients secs restants puis ajouter la totalité de la boisson riz amande refroidie. Bien mélanger le tout au fouet puis répartir la préparation dans les 8 pots.
  4. Pour finir
    Démarrer la yaourtière Multidélices Seb pour 9h de cuisson. Une fois la cuisson terminée, poser les couvercles et mettre au frigo 8h minimum avant la première consommation.

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