Brioche tressée à 6 branches

 |
Ajouter

Une brioche tressées à 6 branches, depuis le temps que je voulais en réaliser une… mais pas évidente à façonner. Sur internet, j’ai trouvé ce tuto que je vous joins à la fin de la recette et impossible de la rater.

Recette proposée par Jackie Thouny

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 20 g de levure de boulanger fraiche ou 2 sachets de levure sèche
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
  • 2 œufs
  • 15 cl de lait
  • 4 cuillères à soupe de fleur d’oranger
  • 80 g de beurre ramolli
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf pour dorer

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Difficile
  • 30 mn
  • 25 mn
  • 2 h
  • 2 h 55 mn

Préparation

  1. 1
    Diluez la levure dans un petit bol avec un peu de lait. Remuez et laissez la levure fondre pendant 10 minutes. Dans la cuve de votre robot mettez la farine, le sucre, les œufs, le sel, la fleur d’oranger et le lait avec la levure diluée. Pétrissez pendant 6 à 10 minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords de la cuve. Ajoutez le beurre coupé en morceaux. Mettez votre pâte à lever pendant 1h30 environ elle doit doubler de volume.
  2. 2
    Dégazez ensuite votre pâte et prélevez 6 pâtons de 80 g chacun et formez de longs boudins. Avec le reste de la pâte vous pouvez faire des brioches individuelles ou une brioche tressée 3 branches. Déposez vos boudins verticalement face à vous et commencez le tressage comme sur la vidéo. https://www.youtube.com/watch?v=zlf-Uy7iOJ8
  3. 3
    Couvrez d’un linge et faites lever de nouveau. Badigeonnez ensuite de jaune d’oeuf et mettez au four préchauffé à 180° pendant une vingtaine de minutes selon votre four.
  4. Pour finir
    N'hésitez pas à visiter mon blog : http://jackiecuisine.com

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires