Nouilles soba aux blettes et au tofu

 |
Ajouter

Un stir fry asiatique et végétarien, à adapter avec les légumes feuilles de saison.

Recette proposée par Clementine Cuisine

Ingrédients

  • 300 g de nouilles soba
  • 250 g de tofu ferme, coupé en dés
  • 500 g de blettes fraîches (2 pieds)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou végétale
  • 3 – 4 cuillères à soupe d’huile de sésame (grillé pour moi)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (optionnel)
  • 3 – 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à café de graines de sésame (pour servir)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire les nouilles 3 – 4 minutes dans un grand volume d’eau bouillante (suivre les instructions du paquet). Égoutter, remettre dans la casserole et ajouter 1 cuillère à soupe d’huile de sésame et 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, mélanger pour ne pas qu’elles collent.
  2. 2
    Pendant que les nouilles cuisent, faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-fort. Ajouter les dés de tofu et faire revenir 10 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
  3. Pour finir
    Rincer et découper grossièrement les feuilles de blette. Une fois que le tofu est bien doré, ajouter les feuilles à la poêle, et faire réduire 5 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les feuilles soient ‘tombées’ (tendres). Ajouter les nouilles cuites, 3 cuillères à soupe de soja, 2 – 3 cuillères à soupe d’huile de sésame, bien mélanger, et faire revenir encore 5 à 10 minutes en remuant, jusqu’à ce que les nouilles aient un peu doré et les blettes soient cuites. Servir chaud, parsemé de quelques graines de sésame.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires